可乐鸡翅做法私房菜大公开 可乐鸡翅这样烧好吃

可乐鸡翅是比较受大众欢迎的，无论下饭、下酒，还是做为零食小吃。

第一次在朋友家吃过这道菜，回家就买了一瓶可乐煮了一锅鸡翅，但不是我吃的那个味，甜腻没法吃。

过了N年又到朋友家做客，又吃到了让我吮手指的可乐鸡翅，这会仔细学习。

原来关键有三：

一、无油，中小火煎至两面黄。

二、酱油让鸡翅吸干后再放可乐，得到漂亮的酱红色，酱油的作用提鲜上色。

三、可乐一点点地加，收干汁水再来一点，倒太多去煮不仅鸡翅面糊了，而且太甜腻。

可乐鸡翅

材料：鸡翅15根、生姜、酱油和可乐适量

可乐鸡翅的做法

1.冷冻鸡翅泡水，为了快速解冻和泡出血水。

2.将解冻的鸡翅清洗掉血水，用点大盐腌上一会，时间可长可短。

3.再次清洗掉黏液，挤出血水，控干水备用。注：这点很重要，一定不要省，能很好地去除异味。

4.将鸡翅放入锅中，中小火慢慢地煎，这时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。

5.一面煎微黄，翻面，继续中小火慢慢地煎另一面，放几片生姜。

6.多次翻面煎到金黄后，倒入一些酱油，晃晃锅，让鸡翅正反面都上色。

7.一点点地加入可乐，收汁了再加，可以盖锅焖几分钟。

8.直到成为漂亮的酱红色，基本收汁，就可出锅。

可乐鸡翅做法小贴士

1.鸡翅一定要泡、腌、洗，去除血污异味。

2.煎时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。

3.一定不要用油去煎鸡翅，中小火慢慢煎，皮下脂肪油脂会惭惭地渗出来。

4.酱油汁烧干了，再加可乐，可乐一点点地加入，收汁了再加，这样味道比一次性加入煮更加香。

5.此道菜叫可乐鸡翅，最好不要用过多的香料。

可乐鸡翅食材搭配小提示

油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

酸甜口的排骨爱不爱？点头的朋友肯定喜欢吃糖醋排骨！糖醋料理传遍祖国大地，所有地区的朋友对此都很喜欢，糖醋排骨是其中的佼佼者。糖醋排骨的做法简单易学，无需太多花样就能完成。家常糖醋排骨怎么做？接下来就给大家介绍糖醋排骨的最简单做法。
    糖醋排骨的做法步骤1
    食材：
    肋排500g，葱1支，姜1支，蒜2瓣，淀粉适量，食用油500g（实际用量45g），酱油1/2勺，醋1勺，盐1/2勺，糖（黄糖）1勺，味精1/2勺。
    料理方法：
    1、将500克排骨让如水中，煮30分钟。这汤能做面条。不要把它们倒了。
    2、用一大汤匙料酒、一大汤匙生酱油、半大汤匙旧酱油和两大汤匙芳香醋（不是白醋）腌制20分钟。
    3、取下并洗净控水备用，炒金黄色，不要放太多油，可以省油，只要你经常翻身。
    4、将排骨放入锅中，用水和三汤匙糖（粗糖棒，三汤匙，不要怕太多）腌制。半碗肉汤用高热煮沸。加半茶匙盐调味。
    5、在低温下烤10分钟，然后收集果汁。收集果汁后，最后加一勺醋，酸甜的味道就会出来。
    6、在锅里撒些葱和芝麻，再撒点味精。

    糖醋排骨的做法步骤2
    食材：
    猪肉小排500克，植物油100毫升，盐3克，料酒2汤匙，醋2汤匙，老酱油1汤匙，白糖50克，酱油1汤匙，鸡精1汤匙，红糖50克，芝麻2克。
    料理方法：
    1、将排骨切成小块，加入2汤匙料酒，1汤匙生酱油，1汤匙醋，搅拌均匀，腌20分钟。
    2、油底锅（可以多放一点油），待油热8分钟后，放入腌制好的排骨中，煎至排骨变褐色，取出，把油留在锅中。
    3、稍微加热油底锅，加入半碗水和1汤匙醋（如果有更好的肉汤），煮沸，加入糖、红糖，低热煮沸，直到变粘，煮沸时用筷子不断搅拌，以防粘糖底锅。
    4、将中火倒入排骨，使排骨均匀地浸在糖醋汁中。同时不断搅拌。倒入1汤匙酱油和5克盐，翻炒，加入鸡精，撒上芝麻，从锅里出来。

    糖醋排骨的做法步骤3
    食材：
    猪肉小排1斤，红薯粉25克，白芝麻15克，花生油适量，盐10克，酱油3汤匙，洋葱15克，姜10克，大蒜10克，料酒1汤匙，醋2汤匙，糖1汤匙，胡椒半汤匙，芝麻适量，加水适量。
    料理方法：
    1、首先，将洗净的排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐中腌15分钟。
    2、用酱油、醋、糖、淀粉、水和盐将糖和醋汁混合备用。在锅中加入6%的油并加热。将腌好的排骨炸7至10分钟。
    3、取出油炸排骨，放油。在锅里放点油，加入姜和大蒜，炒香。
    4、倒入炸排骨，快速炒熟。倒入准备好的糖醋汁。
    5、快速炒至酱汁包住排骨，加入洋葱，放入锅中，撒上少许白芝麻。

    糖醋排骨的做法步骤4
    食材：
    排骨400克。25克熟芝麻。盐2g，胡椒2g，米酒15g，姜10g，洋葱10g，植物油500g，鲜汤150g，醋50g，糖100g，香油10g。
    料理方法：
    1、肉排切成5厘米左右的段，放入沸水中，捞出放入蒸盆中。
    2、将盐、胡椒、米酒、姜、葱和鲜汤蒸入笼中，直到肉没有骨头。拆下排骨。
    3、把煎锅放在烈火上，把油加热到180摄氏度，把排骨煎成金黄色。
    4、加热植物油，翻炒糖汁，加入鲜汤，下排骨，糖，用小火收集果汁。
    5、当汤要干的时候，加入醋，等油亮了再开锅，洒上香油，把菜放凉，去掉芝麻，搅拌均匀。